燕窩和銀耳的區別

    發布時間:2015-07-26   來源:中華康網   
      手機查看

燕窩和銀耳的區別到底如何的呢,我們經常看到和吃到燕窩和銀耳,它們的外表基本是差不多的,而且吃起來燕窩和銀耳的味道也沒什么太大的區別,我們除了在價格上可以將燕窩和銀耳區分開來外,到底如何才能區分燕窩和銀耳呢,我們下文一起看看燕窩和銀耳的區別。


燕窩和銀耳的區別到底是什么呢,我們需要用專業的知識才能將二者區分開來。燕窩和銀耳在功效上還是有很大的區別的,燕窩還有的蛋白質和氨基酸明顯更高。


銀耳,為銀耳科植物銀耳的子實體,又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平,味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。 銀耳夏秋季生于闊葉樹腐木上,以子實體入藥,目前國內多為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種樹木人工栽培而來。 銀耳中含有豐富的膠質,多種維生素和氨基酸。歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。” 燕窩,雨燕科飛禽動物金絲燕為產卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢,多產于東南亞地區,印尼,泰國,越南,老撾,緬甸,馬來西亞,中國等國。據《本草求真》的記載,“燕窩入肺生氣,入腎滋水,入胃補中,其補不致燥,乃屬于補虛除勞之藥用品。”從性味來看:燕窩性平味甘;從歸經來看:燕窩歸肺、脾、胃、腎、心經;從成份來看:燕窩富含蛋白質、醣類、脂肪、纖維、水分、銀、磷 、鉀、硫……等。


表面來看,似乎燕窩與銀耳的營養成份相差不多,功效也有不少相似之處。但實際上根據實驗室對燕窩、銀耳、雞蛋、豆腐營養成份的對比發現,這四種食物中燕窩的水分含量最低、蛋白質含量最高、脂肪含量最低、必須氨基酸總和含量最高,完全符合現代營養學家提出的最優比例。


構成人體的氨基酸有很多種,其中8種是人體不能合成的,必需由食物中提供,叫做“必需氨基酸”(色胺酸、蘇胺酸、蛋胺酸、纈胺酸、賴胺酸、亮胺酸、異亮胺酸和苯丙胺酸)。燕窩中所含有的氨基酸,完全包括了這8種必需氨基酸。而銀耳的必須氨基酸總和中只包含6中,缺乏異亮氨酸和亮氨酸。此外,燕窩中關鍵有效成份——唾液酸,在人類腦或腦中樞神經系的發育過程中扮演著重要角色,常服可達到增強免疫力,記憶力及學習能力之功效。目前燕窩是人類唯一能從食物中獲取大量唾液酸的渠道。所以說,燕窩中的營養物質是任何其它物質都無法代替的。


在上面的文章中,我們介紹了什么是燕窩以及什么是銀耳,燕窩和銀耳兩者的顏色,味道都差不多,我們在生活中容易混淆,上文介紹了燕窩和銀耳的區別,我們以后就懂得如何區分開燕窩和銀耳了,燕窩比起銀耳來脂肪含量更少而蛋白質和氨基酸更加豐富。

      熱門推薦
        猜你喜歡
      換一換
        出汗是正常生理現象,它有助于調節體溫、促進體...
        身體的健康對于一個人來說,不但能保障自己生活...
        到底中醫的“腎虛”和西醫的“腎炎”或“腎衰”...
        中醫與中華民族同樣有著悠久的歷史。千百年來,...
        治肝氣不和,脅肋刺痛如擊如裂者:青皮八兩(酒...
      黑龙江快乐十分走势图一定牛 蜀山传奇手游怎么赚钱 酷彩娱乐游戏 目前的体验店赚钱吗 泰皇彩票群 矿泉水公司如何赚钱 手机挂机赚钱靠不靠谱吗 微乐甘肃麻将最新版下载 吉祥物怎么赚钱 恒发彩票首页 天天爱赚钱哪里下载软件 玩彩网游戏 郑州什么生意好做 赚钱 捕鱼达人之海底美人鱼 游戏偷菜能赚钱吗 游戏可以开挂赚钱方法 短途贩运什么赚钱